泛亚电竞官网:固安县市场监管局召开5D厨房示范创建观摩交流
2024-09-30 12:31 作者:泛亚电竞
为进一步提升强化我县餐饮单位管理水平,发挥餐饮管理5D厨房示范引领作用,提升我县餐饮单位服务质量水平,2021年5月14日,固安县市场监督管理局组织召开了全县5D厨房示范创建观摩交流暨工作推进会,相关业务股室、各综合执法分局负责人、2021年度5D厨房创建餐饮单位负责人共计50余人参加了现场观摩和工作会议。
固安县市场监管局召开5D厨房示范创建观摩交流
为进一步提升强化我县餐饮单位管理水平,发挥餐饮管理5D厨房示范引领作用,提升我县餐饮单位服务质量水平,2021年5月14日,固安县市场监督管理局组织召开了全县5D厨房示范创建观摩交流暨工作推进会,相关业务股室、各综合执法分局负责人、2021年度5D厨房创建餐饮单位负责人共计50余人参加了现场观摩和工作会议。
与会人员首先依次有序参观了2020年度5D厨房优秀创建示范单位鸿顺楼和通久饭庄的原料存放间、粗加工间、切菜间、凉菜间、热菜加工间、面点间、餐厅等工作区域。两家餐饮单位负责人结合各自创建工作实际为与会人员就5D厨房创建工作做了详细讲解、介绍,并与参观人员进行了现场交流,解答了餐饮单位提出的疑难问题。5D厨房卫生整洁的操作空间,井然有序的厨具摆放,一目了然的管理制度,都给参会人员留下了深刻的印象,通过观摩,与会人员全方位体验5D厨房管理现场,零距离感受5D厨房管理细节,对“整理到位、责任到位、培训到位、执行到位、检查到位”5D厨房管理模式有了直观、深入的认识和了解。
观摩结束后,参加观摩餐饮经营单位纷纷表示:“通过现场观摩学习,对5D厨房有了清晰的认识,明确了创建目标,我们会对标先进示范单位,导入先进管理模式,全力打造5D厨房,为广大消费者提供更安全、更卫生、更放心的餐饮服务”。
现场观摩结束后,在通久饭庄召开了5D厨房示范创建观摩交流暨工作推进会议,2020年度5D厨房示范创建优秀示范单位鸿顺楼和通久饭庄就5D厨房创建作了典型发言,并就创建过程中的经验和收获进行了分享。市场监管局餐饮股负责人就5D厨房创建相关业务进行了培训。市场监管局党组成员、副局长孙春雨同志就2021年度5D厨房示范创建工作进行了工作部署,并提出了工作要求:“各餐饮经营单位和综合执法分局要持续推进5D厨房创建,以5D厨房作为工作载体,强化厨房管理水平,打造品牌示范标杆,提升餐饮服务质量,保障食品卫生安全,助力固安文明城市创建和县域经济发展”。
2020年6月份以来,在县委、政府领导的关心指导下,固安县市场监管局在全县启动了5D厨房示范创建活动,以5D厨房创建为工作载体,通过规范管理,示范创建,提升餐饮行业规范化管理水平,截止20年底,已创建完成鸿顺楼、通久饭庄、永超熏肉、呷哺呷哺、二宽拉面、捏福饺子等5D厨房示范店30家,通过规范引领和示范带动,全面提升了全县餐饮行业规范化管理水平,有力推进了固安餐饮行业服务质量上档升级。21年以来,县市场监管局在去年工作基础上,继续加大工作力度,持续发力推进5D厨房创建工作,制定创建工作方案,多次召开工作调度部署会议,明确了30家餐饮创建单位,并为每家创建单位确定创建帮联责任人,实施一对一指导帮扶创建,严格按照动员部署、集中建设、联合验收、总结提升四个阶段推进5D厨房创建,力争于8月底前再完成30家5D厨房创建,形成一定规模的5D厨房管理模式示范集群,营造安全放心的餐饮消费环境,辐射带动我县餐饮业质量安全水平稳步提升,进一步提升公众对食品安全的满意度和获得感,在全市范围内打造固安餐饮管理5D厨房市场管理先进工作品牌。
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