农产品进超市，这是国家农业部２００３年提出的长远发展目标。

从量贩超市到市民家庭———超市老板和消费者的对话

农产品进超市，这是国家农业部２００３年提出的长远发展目标。从我市目前情况看，超市各类农产品数量也急剧增多。

其中，部分超市专门划出了蔬菜销售区，方便消费者购买。

从市民的角度讲，随着城市建设步伐的加快，以前不规范的马路市场一个个被取缔，农贸市场离家属区越来越远，家属区附近的超市与人们的生活联系越来越紧密，蔬菜自然是必不可少。

昨日，市政府的张先生和西工区某超市老板对超市蔬菜供应、价格等发表了自己的看法。

张先生说，现在城市年轻居民一般都是三口之家，随老人居住的不多，平时根本没有时间逛农贸市场。常常是清早起床后，紧紧张张送孩子上学，在街头匆匆吃些早饭。中午下班，顺路在超市、家属院门口买点蔬菜，算是一天的菜都齐了。

只是到了双休日、节假日，才能抽出时间到市场上好好转转。因此，平时日常生活资料主要依靠超市。

说到超市蔬菜，张先生说，其实平时在超市买得最多的是蔬菜。现在不少超市采取了近似“早市”、“夜市”的销售方式：每天一大早、下班后，在门口或店内摆放大量的蔬菜集中出售，感觉很方便。至于价格，我们知道超市比农贸市场贵一些，不过还能够接受，只是有时太离谱，让人窝一肚子气。

最关键的是：超市蔬菜供应量太有限，不能满足需要，量上不去，“物以稀为贵”，价格肯定会高。希望超市老板能着眼长远，做到量大价稳，赢得消费者的信任。

这位超市老板说，超市的商品，不少属于代销，过一段时间一结账。

而蔬菜属于附加值较低的商品，超市引进蔬菜需要现钱现货，很大程度上是“放羊拾柴火，顺手捎带着”，主要为吸引更多人进入超市，既能烘托人气，也能增加些利润。因此，积极性不是很高。到了夏季，蔬菜大量上市，与农贸市场不时更新的蔬菜相比，不够新鲜，销售不够好。

但是，又不能断货，怕失去信誉。而夏秋之交、春节前后是蔬菜销售的黄金期，利润是可观的，超市会把蔬菜作为一项重要商品。

这位老板说，现在，超市主要采取直接到批发市场进货的方式，这样中间环节少了，利润率就会增长。

对市民普遍反映超市蔬菜价格有点高的问题，这位老板说，超市蔬菜价格比街头零售价略高，并不是成本高，而是因为进入超市购买蔬菜的人，普遍购买量很有限，每公斤高几毛钱，但是看着新鲜、干净，没有人会计较。

说到最后，这位老板说，蔬菜毕竟利润有限，我们正考虑增加供应量，降低利润空间，以便把更多的市民吸引到超市里，让蔬菜降低的利润从其他商品中“挣”出来。

张先生说，超市如果能够倾听市民的呼声，调整营销策略，完全可以在春节市场供应中发挥引导菜价、稳定市场的作用，既方便市民，又获得利润。

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